18.05.2009
Tarte tatin à l'andouille
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1/2 pot de confit d'oignons
- andouille
- 10 cl de crème fraîche
Préparation :
Etalez dans le fond d'un plat 1/2 pot de confit d'oignons
Ajoutez les tranches d'andouille d'1 cm d'épaisseur.
Recouvrir avec 10 cl de crème fraîche et du piment d'Espelette
Couvrir avec de la pâte brisée, cuire 20 minutes à thermostat 7 ou 210°
A découvrir accompagné d'un vin Basque Irouléguy
06:00 Publié dans Andouille | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : recette, pyrenees, andouille, tatin, tarte
