Saveurs des Pyrénées

Ingrédients :

pour 4 personnes

· 1 pâte brisée

· 4 oeufs

· 1/2 d'un pot de crème fraiche

· 1/2 l de lait

· 150 g de lardons

· 150 g de gruyère râpé

· 150 g de châtaignes

· sel et poivre

  

 

 

 

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Couper les lardons en dés er râper le fromage.

Dans un plat à tarte, mettre la pâte et disposer les châtaignes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraiche, le lait, les lardons, et le fromage. Saler et poivrer

Verser la préparation doucement sur la pâte.

Laisser cuire au four à 180° pendant 45 à 60 minutes.

Ingrédients :

- 1 bocal d'orties sauvages (37 cl)
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 3 œufs
- 10 cl crème fraîche
- 20 cl de lait
- 1 pointe d'ail
- Sel
- Poivre

Préparation :

Préparer une pâte brisée avec 150 g de farine et 75 g de beurre,
une pincée de sel fin et 1/2 verre d'eau.
Etaler la pâte dans un moule beurré.
Bien égoutter et hacher 180 g d'orties (bocal 37 cl) que vous mélangerez avec 2 verres de lait, 1 verre de crème fraîche,
3 œufs entiers et une pointe d'ail. Saler, poivrer et verser sur la pâte.
Faire cuire à four chaud 25 minutes environ.

Servez-vous un Béarn Domaine Larribère et bon appétit !