Saveurs des Pyrénées

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 2 poires mûres Williams, Comice, Conférence…
- 50 gr de pépites de chocolat 

 

-Pour la crème d'amandes :

 - 100 gr de sucre glace
- 100 gr de beurre mou
- 100 gr d'amandes en poudre
- 1 œuf

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th5/6).
Epluchez et coupez les poires en deux.
Préparez la crème d'amandes : dans un bol, mélangez le sucre glace, le beurre, la poudre d'amandes et l'œuf entier.
Déroulez la pâte feuilletée.
Etalez sur la pâte feuilletée la crème d'amandes et parsemez de pépites de chocolat.
Déposez sur le bord les poires puis roulez le tout.
Découpez des rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur puis posez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four pendant 15 mn.
Dégustez tiède accompagné de sauce chocolat et d'une boule de glace vaniile ou poire.

 

Accompagnement :

 

 

 

 

 

 

Vin apéritif Poire/chocolat

 

 

 

 

 

 

(aufeminin)

 

 

 

 

 

Ingrédients :
- 100 gr de chocolat pâtissier
- 150 gr de sucre en poudre
- 300 ml de crème fluide
- 4 oeufs
- 1 belle poire ( ou une boite de poires du commerce)
- 40 gr de poudre d'amande (facultatif)

 

Préparation :

 

- Faites fondre les morceaux de chocolat et la crème. Laissez reposer 2 minutes puis remuez le tout.

- Coupez la ou les poires en dés.

- Dans un récipient, mélangez le sucre, les oeufs, la poudre d'amande (facultatif), les dés de poire et le mélange crème-chocolat.

- Mélangez le tout, mettez le dans un moule ou dans des alvéoles en silicones puis faite cuire 25 min à 180°C soit th6 (temps de cuisson pour les alvéoles).

- Servir frais (c'est aussi délicieux chaud !)


Conseils :
C'est un gâteau tupperware qui peut donc aussi se faire au four micro-onde, le temps de cuissons au micro-ondes est 3 min 30 à 500 Watts pour les alvéoles en silicones plus pour un moule.

 

Accompagnement :

 

 

 

 

 

 

Vin Apéritif Poire/chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(recette aufeminin)