Saveurs des Pyrénées

Ingrédients :

Pour 6 personnes

- 240 g de cassonade
- 160 g de farine
- 50 g de beurre fondue
- 15 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de liqueur de génépi
- 2 oeufs
- 1 paquet de levure
- sucre glace

 

 

Préparation :

Séparez le blanc et le jaune des 2 oeufs.

Fouettez les jaunes avec la cassonade.

Rajoutez la farine, la levure et le lait, sans cesser de remuer.

Enfin, ajoutez la liqueur de génépi.

Montez les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement avec une cuillère en bois.

Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.

Placez le moule dans le four et faites cuire 10 minutes à 150°C(thermostat 5)¨, puis 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

Laissez refroidir et démoulez sur un plat de présentation.

Saupoudrez le gâteau de sucre glace (il est encore meilleur lorsqu'il est encore tiède).

Ingrédients :

- 4 cuillères de confiture de framboises

- 1 Yaourt nature

- 2 pots de farine

- 2 pots de sucre

- 1/2 pot d'huile

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Verser votre Yaourt nature dans un saladier. Puis nettoyer votre pot de yaourt, celui ci servant de mesure.Mettre à préchauffer votre four thermostat 6-7 ou 200-220°C. Beurrer vos petits moules à gâteau. Mélanger vos doses de farine, sucre et huile à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse. Ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer quelques cuillères de confiture de framboises. Verser la pâte dans les moules et enfourner dans le four. Cuire une vingtaine de minutes. Les gâteaux sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés sur le dessus. Sortir les moules du four et démouler lorsqu'ils sont encore tièdes.

Servir accompagné d'un coulis de framboise ou une crème anglaise.