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25/01/2010

Cake aux épices et au miel

Ingrédients :

100_2286.JPG- 150 g de miel

- 150 g de farine complète

- 1 sachet de levure chimique

- 30 g de sucre en poudre

- 75 ml de lait

- 2 oeufs entiers

- 1 cuillère à soupe rase de mélange 4 épices (rayon sucre/farine)

- 10 g de beurre

- 10 g de farine pour le moule

 Préparation :

Préchauffer le four à 150 °c. Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.

Faire tièdir le miel et le lait. Incorporer ce mélange aux oeufs. Mélanger à la spatule puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger de nouveau.

Ajouter enfin les épices. Beurrer au pinceau et fariner le moule à cake, puis le garnir avec le mélange.

Faire cuire au four 35 minutes à 150°. Introduire un petit couteau dans le cake afin de s'assurer de la bonne cuisson. Si la lame ressort propre, le cake est cuit.

 

 

 

 

15:22 Publié dans Desserts | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : desserts, pyrenees, miel, cake

09/01/2010

Merveilles

Ingrédients :

 

  • 1 kg de farine
  • 8 oeufs
  • 10 grs de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • eau de fleur d'oranger et rhum
  • 200 grs de beurre
  • 200 grs de sucre en poudre

Préparation :

 

Disposer la farine en fontaine et mettre au centre le sel, sucre, sucre vanillé, levure, eau de fleur d'oranger, rhum, beurre ramolli et oeufs. Mélanger du bout des doigts puis avec les mains jusqu'à obtenir un mélange parfait. Laisser reposer une demi heure.

Etendre la pâte au rouleau. Tailler des bandes de 4 cms sur 4 (faire une ou deux fentes au couteau au milieu).

Plonger dans un bain d'huile chaude, mais non fumante. Egoutter et sucrer.

 

A savourer accompagnées d'un vin Moelleux Jurançon Château de Navailles

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16:57 Publié dans Desserts | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pyrenees, terroir, desserts

16/12/2009

Parfait aux marrons

Ingrédients :( pour 6 personnes)

- 2 cuillères de beurre pour les verres

- 3/4 d'une plaquette de chocolat dessert noir

- 1/2 verre de lait

- 1/4 de plaquette de beurre

- 1 cuillère de vanille en poudre

100_1177.JPG- 1 pot de crème de marrons

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 marrons glacés

- 50 cl de crème anglaise

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 160° ( thermostat 4).

Beurrez vos 6 verres

Faites fondre sur feu doux le chocolat noir avec le lait à l'aide d'une cuillère en bois. Hors du feu, rajoutez le beurre, la vanille en poudre. Incorporez la crème de marron et lisser l'ensemble.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Versez le chocolat aux marrons dans le saladier et mélangez délicatement.

Versez dans les verres. Faites cuire au bain marie durant 20 minutes. Saupoudrez de brisures de marron au moment de servir.

Servir accompagné de petits verres de crème anglaise.

 

 

 

 
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