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04/03/2010

Salade de fruits au Génépi

Ingrédients de la recette

Pour : 4 personnes

Pour le sirop

  • 100 g de jus d'ananas
  • 100 g de sucre cassonade
  • 100_1315.JPG50 g de génépi

 

 

 

 

 

 

Pour la salade de fruits

  • 100 g d'ananas en boîte
  • 7,5 g de sachet de sucre vanillé
  • 100 g de fraises
  • 200 g de Reines-claudes
  • 250 g de pêches

Préparation :

Couper les ananas en dés.

Eplucher, dénoyauter, couper les pêches en dés

Couper les fraises en deux ainsi que les reine-claude

Dans une casserole, ajouter le jus de la boîte d'ananas, la cassonade.
Faire un sirop assez épais.
Stopper la cuisson, puis ajouter le génépi, mélanger

Laisser refroidir sur un coin de la table de travail

Dans un saladier, ajouter les dés d'ananas, le sucre vanillé, les fraises, les reines-claudes. Mélanger

Ajouter les pêches, le sirop préparé, mélanger

Placer dans des coupes au réfrigérateur

 

 

 

 

06:09 Publié dans Desserts | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pyrenees, recettes, genepi

18/02/2010

Roulé de poires aux pépites de chocolat

Ingrédients :
- 1 pâte
feuilletée prête à dérouler
- 2 poires mûres
Williams, Comice, Conférence…
- 50 gr de pépites de chocolat
 

 

-Pour la crème d'amandes :

 - 100 gr de sucre glace
- 100 gr de beurre
mou
- 100 gr d'amandes
en poudre
- 1 œuf

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th5/6).
Epluchez et coupez les poires en deux.
Préparez la crème d'amandes : dans un bol, mélangez le sucre glace, le beurre, la poudre d'amandes et l'œuf entier.
Déroulez la pâte feuilletée.
Etalez sur la pâte feuilletée la crème d'amandes et parsemez de pépites de chocolat.
Déposez sur le bord les poires puis roulez le tout.
Découpez des rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur puis posez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four pendant 15 mn.
Dégustez tiède accompagné de sauce chocolat et d'une boule de glace vaniile ou poire.

 

Accompagnement :

100_3077.JPG

 

 

 

 

 

 

Vin apéritif Poire/chocolat

 

 

 

 

 

 

(aufeminin)

 

 

 

 

 

Flan Poire/chocolat

Ingrédients :
- 100 gr de chocolat
pâtissier
- 150 gr de sucre en poudre
- 300 ml de crème
fluide
- 4 oeufs

- 1 belle poire
( ou une boite de poires du commerce)
- 40 gr de poudre d'amande
(facultatif)

 

Préparation :

 

- Faites fondre les morceaux de chocolat et la crème. Laissez reposer 2 minutes puis remuez le tout.

- Coupez la ou les poires en dés.

- Dans un récipient, mélangez le sucre, les oeufs, la poudre d'amande (facultatif), les dés de poire et le mélange crème-chocolat.

- Mélangez le tout, mettez le dans un moule ou dans des alvéoles en silicones puis faite cuire 25 min à 180°C soit th6 (temps de cuisson pour les alvéoles).

- Servir frais (c'est aussi délicieux chaud !)


Conseils :
C'est un gâteau tupperware qui peut donc aussi se faire au four micro-onde, le temps de cuissons au micro-ondes est 3 min 30 à 500 Watts pour les alvéoles en silicones plus pour un moule.

 

Accompagnement :

100_3077.JPG

 

 

 

 

 

 

Vin Apéritif Poire/chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(recette aufeminin)

 

 

 

 
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