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16/04/2010

Salade de châtaignes au Noir de Bigorre

 

Ingrédients : pour 4 personnes

  • Châtaignes : 300 g
  • Ventrèche de Noir de Bigorre : 8 tranches
  • Vinaigrette moutardée : 7.5 cl
  • 100_2287.JPGMiel de châtaignier : 2 cs
  • Vinaigre balsamique : 2 cs
  •  Salade variée

 

 

 

 

 

Préparation : 20 minutes (poêle)

 

Couper les tranches de ventrèche en dés.

Les faire revenir dans une poêle avec les châtaignes.

Ajouter le miel et le vinaigre balsamique.

Répartir la salade dans des assiettes.

Y ajouter harmonieusement les châtaignes et la ventrèche.

Assaisonner avec la vinaigrette moutardée. 

 

 

 

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