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16.04.2010
Salade de châtaignes au Noir de Bigorre
Ingrédients : pour 4 personnes
- Châtaignes : 300 g
- Ventrèche de Noir de Bigorre : 8 tranches
- Vinaigrette moutardée : 7.5 cl
Miel de châtaignier : 2 cs- Vinaigre balsamique : 2 cs
- Salade variée
Préparation : 20 minutes (poêle)
Couper les tranches de ventrèche en dés.
Les faire revenir dans une poêle avec les châtaignes.
Ajouter le miel et le vinaigre balsamique.
Répartir la salade dans des assiettes.
Y ajouter harmonieusement les châtaignes et la ventrèche.
Assaisonner avec la vinaigrette moutardée.
16:36 Publié dans Châtaignes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : recettes, pyrenees, terroir, noir de bigorre
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