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18/02/2010

Roulé de poires aux pépites de chocolat

Ingrédients :
- 1 pâte
feuilletée prête à dérouler
- 2 poires mûres
Williams, Comice, Conférence…
- 50 gr de pépites de chocolat
 

 

-Pour la crème d'amandes :

 - 100 gr de sucre glace
- 100 gr de beurre
mou
- 100 gr d'amandes
en poudre
- 1 œuf

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th5/6).
Epluchez et coupez les poires en deux.
Préparez la crème d'amandes : dans un bol, mélangez le sucre glace, le beurre, la poudre d'amandes et l'œuf entier.
Déroulez la pâte feuilletée.
Etalez sur la pâte feuilletée la crème d'amandes et parsemez de pépites de chocolat.
Déposez sur le bord les poires puis roulez le tout.
Découpez des rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur puis posez-les sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four pendant 15 mn.
Dégustez tiède accompagné de sauce chocolat et d'une boule de glace vaniile ou poire.

 

Accompagnement :

100_3077.JPG

 

 

 

 

 

 

Vin apéritif Poire/chocolat

 

 

 

 

 

 

(aufeminin)

 

 

 

 

 

Commentaires

J'aime beaucoup ce blog, avec des recettes de nos Pyrénées ! Je trouve juste dommage, personnellement, qu'il n'y ait pas des photos pour accompagner ces recettes. Ce serait plus agréable de voir à quoi pourrait ressembler le plat, pour avoir une petite idée et puis pour se mettre l'eau à la bouche ! ;)

Écrit par : icilili | 25/03/2010

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