Saveurs des Pyrénées

Ingrédients :(pour 4 personnes)

- 1 kg d'échine de porc en cubes

- 100 g de petits lardons

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 verre de vin rouge

- 1 verre d'eau

- 4 feuilles de sauge

- 1 branche de thym

- 1 branche de laurier

- sel, poivre

Préparation :(dans une cocotte -minute)

Eplucher et hacher l'oignon

Dans une cocotte, faire colorer dans l'huile chaude les cubes de viande et les saupoudrer de farine.

Ajouter les lardons, l'oignon et les laisser revenir. Assaisonner et ajouter le miel.

Verser le vin et l'eau. Fermer la cocotte  Laisser cuire 15 minutes.

Note : la recette peut aussi se faire avec du sauté de dinde, c'est aussi excellent !